docs: update resources API docs

docs/api/resources/mesh/get-vertex-stride.md

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+# Mesh::GetVertexStride
+
+```cpp
+Core::uint32 GetVertexStride() const;
+```
+
+获取单个顶点的字节大小（步长）。
+
+**参数：** 无
+
+**返回：** `Core::uint32` - 顶点步长（字节）
+
+**异常：** 无
+
+**线程安全：** ✅
+
+**复杂度：** O(1)
+
+**示例：**
+
+```cpp
+#include "XCEngine/Resources/Mesh.h"
+
+using namespace XCEngine::Resources;
+
+struct Vertex {
+    float position[3];
+    float normal[3];
+    float uv[2];
+};
+
+Mesh mesh;
+mesh.SetVertexData(..., sizeof(Vertex), ...);
+
+uint32_t stride = mesh.GetVertexStride();
+// stride == sizeof(Vertex)
+```
+
+## 相关文档
+
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