docs: add Editor API documentation

docs/api/XCEngine/Editor/Utils/Utils.md

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+# Utils
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+**命名空间**: `XCEngine::Editor`
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+**类型**: `submodule`
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+**描述**: 编辑器辅助函数层，当前主要围绕场景切换确认、文件对话框和撤销相关辅助展开。
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+## 概述
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+当前 `Utils` 目录包括：
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+- `SceneEditorUtils.h`
+- `UndoUtils.h`
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+这些工具函数本身不构成一个很强的对象模型，但它们支撑了：
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+- 场景打开/保存对话框
+- 场景切换确认
+- 撤销与交互式修改配合
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+## 相关文档
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+- [Editor 模块](../Editor.md)
+- [Commands](../Commands/Commands.md)
+- [Core](../Core/Core.md)