docs: add Editor API documentation

docs/api/XCEngine/Editor/Managers/ProjectManager/ProjectManager.md

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+# ProjectManager
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+**命名空间**: `XCEngine::Editor`
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+**类型**: `class`
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+**源文件**: `editor/src/Managers/ProjectManager.h`
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+**描述**: `IProjectManager` 的默认实现，负责扫描项目 `Assets` 目录、维护面包屑路径，并支持基础文件夹与文件操作。
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+## 概述
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+`ProjectManager` 当前本质上是一个面向 `Assets` 目录的轻量文件系统浏览器。
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+它负责：
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+- 初始化项目目录结构
+- 扫描目录并构建 `AssetItem` 树
+- 维护当前路径栈
+- 创建文件夹、删除项、移动项
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+## 当前实现说明
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+- `Initialize(projectPath)` 会确保 `<project>/Assets` 以及若干默认子目录存在。
+- 若第一次初始化发现目录不存在，会自动创建 `Textures/Models/Scripts/Materials/Scenes` 等目录，并生成少量示例文件。
+- `GetCurrentItems()` 返回当前路径末尾节点的 `children`。
+- 目录扫描时，文件夹会排在文件前面，并按名字排序。
+- 资源类型当前按扩展名启发式推断，例如 `.png -> Texture`、`.fbx -> Model`、`.cs/.cpp/.h -> Script`。
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+## 当前实现边界
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+- 目前是实时扫描树，不是文件系统监听模式。
+- 异常处理大多是吞掉异常并保持当前状态，错误反馈很弱。
+- 类型判断完全靠扩展名映射，不依赖资源导入数据库。
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+## 相关文档
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+- [Managers](../Managers.md)
+- [IProjectManager](../../Core/IProjectManager/IProjectManager.md)
+- [AssetItem](../../Core/AssetItem/AssetItem.md)